項目名稱：弘秋居鮮物日料店

設計單位：大千空間設計 DAQIAN DESIGN

主創(chuàng)設計：曾祥虎

參與設計：劉珍、張朝、郭冬玲

項目地點：連云港

項目大小：100m2

設計時間：2020年7月

完工時間：2020年9月

商業(yè)攝影：許剛

日本料理即“和食”是成為日本的菜肴。日本語叫：りょうり。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。日本料理店對于中國人來說，吃日本料理是別樣的新鮮美食享受，因為在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節(jié)感餐廳設計。

弘秋居日料店位于716創(chuàng)意產業(yè)園原創(chuàng)單店餐飲品牌，主營日本料理。本次餐廳設計，店主希望凸顯日式潮店的視覺效果和感官享受。既要彰顯濃郁的大和文化，又要滿足客戶“好吃好喝好拍照”的感官消費需求。

本次餐廳設計外立面采用肌理藝術漆，體現(xiàn)原始與質樸。陣列式長條窗透景結構，虛實結合，體現(xiàn)簡約立體美學。